Sempre que um amigo ou conhecido viaja para Nova Iorque e me pede indicações de restaurantes faço uma pequena listinha. No topo da lista, considerando Custo x Benefício está o L’ECOLE. Trata-se de um “restaurante escola” que fica no International Culinary Center – renomada escola de culinária na cidade. No L’ECOLE,  chefs e estudantes preparam …