O modo artesanal de fazer queijo em Minas Gerais é um patrimônio cultural imaterial brasileiro, conforme tombamento concedido em 15 de maio de 2008 pelo Conselho Consultivo do IPHAN. Tenho lutado por essa causa há algum tempo, tentando postar informação correta e que inspire as pessoas a buscar por mais conhecimento nessa área. Só assim, …
O purê de batata do Joel Robuchon é um ícone. Ele conseguiu colocar um prato simples do dia a dia em seus restaurantes estrelados e é considerado o melhor purê de batatas do mundo. Receita do Purê de Batatas do Robuchon 1 Kg de batatas 250 g de manteiga gelada (de excelente qualidade) 250 ml de …
Sabe aqueles dias que você sai do trabalho, tem certeza que não tem nada em casa para comer e está com preguiça de fazer comida? Foi num dia assim que resolvi conhecer a nova casa do Chef Alemão, ex Duke N Duke. No cardápio: Parmegianas para todos os gostos. O tradicional de filé de boi e …
Um sábado descompromissado. Havia passado todo o dia fazendo massa artesanal em casa. Não ia sair para jantar. Mas vi esse post do Vinicius Alzamora. Não teve jeito…. Sentei na varandinha, quase escondido. Queria apenas pedir uma coca-cola e o prato. Assim o fiz. O prato chegou. Lindo como na foto acima, mas em outra …
A Itália é um país encantador! Esse vídeo é uma síntese do porque todo amante da gastronomia, gourmet, gourmand ou seja lá qual denominação queira dar, deve viajar para lá pelo menos 1 vez na vida, ou 1 vez ao ano, ou quem sabe passar uma temporada por lá. Tá bom, melhorar morar lá mesmo…. …
Pensando na aflição de pais que se desesperam na hora das refeições, a Bem Família, uma empresa de consultoria em desenvolvimento infantil de Belo Horizonte, desenvolveu uma atividade pedagógica exclusivamente para ajudar os pais melhorar a relação dos filhos com a comida. A atividade pedagógica é um jogo com duração de 1 hora e meia, …
Era uma noite fria lá fora, mas o salão do Restaurante Villa Roberti estava aquecido pelos corações dos 3 anfitriões da noite: Daniel Roberti e Lucas Peluzzo do Villa Roberti e Leandro Pimenta, chef do The L.A.B. Eis os 8 atos de uma noite ítalo-caipira: Fomos todos naquele lindo salão transportados para o país da …