As festas de fim de ano sempre despertam o modo designer-inquieto em alguns. É um tal de pega rolha, descasca garrafa, torce ferrinho, faz cachorrinho, faz cadeirinha. A empresa de design DWR faz um concurso anual de Cadeirinhas de Champagne. Para participar você deve fazer uma cadeira usando qualquer parte da garrafa (exceto vidro) e …
Essa é daquelas receitas fáceis, para deixar pronta e servir. Uma boa receita para Natal ou Reveillon. Ingredientes Purê de Batata 1 kg de Batatas Asterix (se não achar, use a Batata normal, da casca branca/amarela) 200 ml de creme de leite fresco 200 g de manteiga Bacalhau (Gadus morhua) 1 kg de Bacalhau dessalgado …
Existe muita confusão sobre a origem e receita desses dois molhos. Muitos dizem que o Bechamel é o molho branco, mas os 2 molhos tem pequenos detalhes que nos fazem acreditar que o molho branco não é o bechamel. A diferença é que não aromatizamos o leite, já no bechamel deve-se aromatizá-lo. Uma diferença muito sutil …
Onde comer perto da Torre Eiffel? Brasserie Thoumieux,pequenos detalhes e grande cozinha! Na Brasserie Thoumieux a decoração chama atenção: enormes espelhos com detalhes dourados, sofás de veludo vermelho, lustres e abajures verdes. No menu, receitas tradicionais com toque criativo. Entre os pratos imperdíveis está o Calamars à la carbonata, que leva lulas salteadas no lugar do …
Onde comer perto da Torre Eiffel? O Café Constant talvez seja um dos melhores custos x benefícios dos restaurantes próximos à Torre Eiffel. É um pequeno café do chef Christian Constant com mesas coladas umas nas outras e comida digna de estrela Michelin. Os pratos são servidos com muita técnica, pontos de carne perfeitos e …
O Restaurante Trindade sempre me chamou a atenção por 2 motivos: sua cozinha entrega o que propõe e preocupação extrema com produto. Nos últimos dias fiz uma imersão na casa para conhecer o novo cardápio assinado por Fred Trindade e Felipe Rameh, o Sansão, que agora é co-proprietário da casa (Sansão entrou no lugar do …
O Notas de Sabor já me levou há muitas mesas e fogões, muitos bares e restaurantes, algumas páginas de revista, uma televisão, alguns festivais e a um universo de sabores. Em 2012 foram muitas oportunidades de falar sobre comida, bebida, receitas, empreendedorismo no ramo gastronômico, produtos, produtores. Dentre essas oportunidades destaco a participação em 2 …