O purê de batata do Joel Robuchon é um ícone. Ele conseguiu colocar um prato simples do dia a dia em seus restaurantes estrelados e é considerado o melhor purê de batatas do mundo. Receita do Purê de Batatas do Robuchon 1 Kg de batatas 250 g de manteiga gelada (de excelente qualidade) 250 ml de …