Roteiro Gastronômico na Itália

O blog Notas de Sabor saiu por 21 dias para um roteiro turístico-gastronômico na Itália, mais especificamente nas regiões do Veneto, Lombardia, Toscana, Úmbria e Lácio.

Estivemos em Verona, Veneza, Sirmione, Lazise, Firenze (Florença), San Gimignano, Siena, Pienza, Bagno Vignoni, Montalcino, Montepulciano, Perugia, Gubbio, Asisi (Assis), Norcia, Castelluccio e Roma.

Depois de muita pasta, bistecas e panacotas, vamos relatar nossas experiências gastronômicas em vários posts.

Como pensamos o roteiro gastronômico na Itália

A idéia inicial era conhecer a Toscana.Por questão de oportunidade escolhemos o Vêneto, e por razões gastronômicas decidimos também conhecer a Úmbria. Como ainda não conhecíamos, incluímos Roma como destino final.

O Vêneto é famoso por seu vinho Amarone, seu Prosseco di Valdobbiadene, maravilhosos frutos do mar do Adriático, o Radicchio e a polenta.

Lombardia tem em seus cardápios o tradicional Risoto à milanesa, é a terra do panetone, do queijo mascarponne e o famoso o presunto San Daniele que tem baixa gordura e é feito de pernis selecionados.

A Toscana tem uma culinária simples, mas saborosíssima! Os embutidos são o carro-chege da região, assim como os queijos e as carnes nobres de porco, boi e cordeiro. É daqui também os famosos Chianti Clássico e Brunello di Montalcino.  Não podemos esquecer os lindos  funghi porcini, nobre e carnudo cogumelo selvagem!

A Umbria também tem culinária rústica! Em sua cozinha destaca-se os azeites de oliva extra virgem, as trufas negras, lentilhas e seus embutidos feitos à base da carne de porco e de javali.

Em breve postaremos algumas dicas de restaurantes na Itália.

Veja fotos das cidades italianas em que passamos